Наступления Нового года все ожидают с нетерпением – и взрослые, и дети, ведь праздник несет с собой множество приятных моментов – концертов, представлений, корпоративов, встреч с друзьями и родными.

Не менее важным является праздничный стол, состоящий из закусок и бутербродов, холодных и горячих блюд. До десертов в новогоднюю ночь дело доходит редко, но готовить их нужно. Можно просто купить все готовое в супермаркете, но настоящая хозяйка обязательно порадует домашних вкусной выпечкой и потрясающими десертами.

Сладкая история

На протяжении тысячелетий народ в разных странах и на разных континентах заканчивает трапезу сладкими продуктами. Ранее использовались фрукты, мед, с их помощью делались вкусные десертные блюда.

Активно использовали молоко, творог и сыр, позднее к этому пиршеству сладости присоединилось какао, и началась совершенно иная сладкая история. Сегодня хозяйки используют все те же продукты, смешивая и компонуя в различных пропорциях и вариантах.

Популярные продукты и способы приготовления

Очень сложно сказать, что в рейтинге продуктов для десертов может занять первую строчку, слишком много желающих занять эту позицию. Для приготовления десертов хозяйки используют фрукты – яблоки и груши, сливу и бананы, ананасы и апельсины.

Сахар заменяют медом. Делают воздушные суфле из творога и взбитых яиц, мороженое с фруктами и шоколадом. У взрослой аудитории популярны крюшоны – кусочки фруктов, залитые шампанским или белым вином. Дети обожают канапе из мармелада, сыра и фруктов. Естественно, главное место на новогоднем сладком столе отводится тортам.

«Тропический рай»– самый новогодний торт

В самый разгар зимы, снега и холода можно приготовить тропическую сказку. Торт с красивым названием «Тропический рай» готовится достаточно просто, для него требуются бисквитные коржи, безе и самые разные фрукты.

Коржи можно купить готовые, лучше испечь самим. Безе готовится из взбитых белков с сахаром, фрукты любые – ананасы, персики, абрикосы, бананы, киви. Можно добавить кусочки шоколада, тертые орехи. Главное в этом деле – не жалеть фруктов и творчески подойти к оформлению верха торта.

Шоколадный манник– сладкая сказка

Кто-то может подумать, что манник никак не годится для приготовления главного десерта новогоднего вечера. И ошибется. Главное, подойти к этому делу с выдумкой, хотя продукты, действительно, самые обычные. Замесить тесто из манной крупы, кефира, сахара, муки, масла, соды и ванилина. В конце добавить несколько ложек какао.

Взять форму для выпечки с выемкой в середине. Выложить тесто, испечь манник. Аккуратно шоколадный венок переложить на блюдо. Приготовить сливочный крем, украсить манник дополнительно цукатами, кусочками фруктов и шоколада, использовать серебряную пищевую посыпку. Настоящее чудо готово, причем собственными руками и без лишних усилий.

Рождественские колокольчики– главный символ праздника

Такое блюдо чаще готовится на Рождество, рецепт пришел от немецких кулинаров, и здесь тоже все достаточно просто. Главное – это форма, печенье собирается из отдельных песочных колец разного диаметра, декорируется белой глазурью и посыпками.

Новогоднее меню 2018: Десерты

Внешним видом напоминают колокольчики, поэтому таким печеньем очень хорошо украшать новогодние елки. Замешивается обычное песочное тесто, для аромата добавляются по 1 чайной ложке корицы и имбиря, немного ванили и мускатного ореха, сахар заменяется медом. Испечь кружки с отверстием в середине, листики и «язычки» колокольчика.

Раскрасить белой глазурью, выдавив из кондитерского мешка с крошечным отверстием. Подсушить и собрать, развесить на елке и звать домочадцев любоваться кулинарным чудом.

Волшебные снеговички– украшение стола

Кроме рождественских колокольчиков из песочного теста можно подать к столу и снеговиков, правда, с ними придется повозится, да и продукты потребуются достаточно дорогие. Зато изысканное лакомство семья будет вспоминать еще очень долго.

Для приготовления «снежков» потребуются белый шоколад, сгущенное молоко и масло сливочное. Их нужно растопить вместе, а затем охладить. Сливки взбить в пену, соединить с молочно-шоколадной массой.

Формировать шарики, внутрь каждого прятать по орешку. Обвалять для придания натурального вида в кокосовой стружке. Соорудить снеговиков, используя марципан, сделать атрибуты – шапку, нос, глаза. Держать в холодном месте до подачи к столу.

Новогоднее меню 2018: Десерты

Домашний банановый ликер

Большой выбор алкогольных напитков в супермаркетах позволил хозяйкам расслабиться и забыть о домашних ликерах и настойках. Но следующий рецепт предлагает возродить забытые традиции, угостить взрослых домочадцев истинным шедевром – банановым ликером.

Для него потребуются бананы, небольшое количество водки, молоко обычное и сгущенное, куриные яйца. В блендере взбить все продукты за исключением водки, алкоголь влить тонкой струйкой в последнюю очередь.

Новый год – это не только оригинальные закуски и потрясающие горячие блюда, но еще и волшебные десерты, которые вносят свою вкусную нотку в аромат праздника.